かつおカツ ラビゴットソース

・かつお （刺身用/さく） 200g

【A】

・小麦粉 大さじ3

・牛乳 大さじ2

・サラダ油 大さじ1/2

・塩 小さじ1/4

・こしょう 少々

・パン粉 適量

・レモン （くし形に切る） 適宜

・パセリ （葉を摘む） 適宜

【ラビゴットソース】＊つくりやすい分量

・パプリカ （赤） 1/6コ（20g）

・たまねぎ 10g

・きゅうり 10g

・セロリ 10g

・好みのピクルス 10g

・オリーブ （黒/種なし） 2コ

・ゆで卵 1/2コ

・サラダ油 大さじ3

・酢 大さじ1

・しょうが汁 小さじ1/2

・塩 小さじ1/3

・砂糖 少々

・こしょう 少々

・しょうゆ

・揚げ油